Azijska rižota s piščancem

Azijska kuhinja vsebuje več različnih tipov kuhe, ki so značilne za posamezni del Azije: srednjeazijsko kuhinjo, vzhodnoazijsko kuhinjo, severnoazijsko kuhinjo, južnoazijsko kuhinjo,… Za vsako izmed teh kuhinji je značilen način kuhe, kuharskih praks in običajev. Sestavine, ki so skupne vsem jedem, ne glede na to iz katerega dela Azije prihajajo, so: riž, ingver, česen, sezamovo olje, čili, suha čebula, soja in tofu. Med običajne načine kuhanja v Azijski kuhinji prištevamo: praženje, parjenje in cvrtje.1

KOT ZANIMIVOST:

Skupno živilo v Azijski kuhinji, ne glede na regijo, je riž, vendar so v različnih regijah priljubljene različne vrste riža. Basmati riž je priljubljen v Indiji, jasminov riž v jugovzhodni Aziji, dolgozrnati riž pa na Kitajskem, Japonskem in na Koreji.1

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Asian_cuisine