Boranja s svinjskim mesom, kruhova rezina
Boranja je nasitna, zelo okusna srbska enolončnica, v kateri je obvezna sestavina stročji fižol in meso. Ostale sestavine pa so poljubne: čebula, česen, peteršilj, mleta paprika, sol in rdeče vino. Z veliko čebule in česna je boranja še bolj okusna. Dodatek mesa poviša beljakovinsko vrednost obroka, zelenjava pa jo obogati s škrobom in z vlakninami, ki so v zdravi prehrani nepogrešljive.1
S kruhovo rezino poimenujemo testo iz belega kruha, mleka, jajc, čebule, maščobe in začimb zavit v prtič in skuhan v kropu. Na koncu razrežemo na rezine.2
KOT ZANIMIVOST:
Boranja je tudi hribovje v zahodnem delu Srbije (856 m n.m.v.).1
Z enakim imenom so kruhove rezine sladka ali slana jed z belim kruhom, navlaženim v mleku in stepenimi jajci ter ocvrto in posuto s sladkorjem ali brez.2
1. https://sl.wikipedia.org/wiki/Seznam_vrhov_v_Srbiji
2. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 490 g |
| Energijska vrednost | 619 kcal |
| Energijska vrednost | 2600 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 19,7 g |
| Nasičene maščobne kisline | 3,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 74,3 g |
| Sladkorji | 7,6 g |
| Beljakovine | 34,5 g |
| Prehranske vlaknine | 4,8 g |
Informacije o alergenih
BORANJA S SVINJSKIM MESOM (pšenica in sledi mleka, soje, zelene), KRUHOVA REZINA (pšenica, jajca, mleko in sledi zelene, soje, oreščkov, sezama)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.