Čebulna bržola, gluhi štruklji
Čebulna bržola je glavna jed iz goveje bržole (zoreno, zrelo, mehko, sočno in okusno meso) in čebule.1 Potolčeno in začinjeno meso se na hitro opeče in doda čebulni omaki ter zalije z jušno osnovo. Čebulna omaka se kuha tako dolgo, da čebula razpade.
Gluhi štruklji so vzhajanci iz kvašenega testa. Tega razvaljajo v valj, zavijejo v krpo in skuhajo v vodi brez vsakršnega nadeva – od tod naziv gluhi. Razrežejo jih na široke rezine, lahko so zabeljeni ali ne ter ponudijo kot prilogo k mesu.1
KOT ZANIMIVOST:
Goveje meso je zelo dober vir železa, čebula pa je že dolgo znana kot zdravilno živilo, vsebuje tudi močan antioksidant kvercetin.2
Za ljubitelje štrukljev vsako leto drugi teden v juniju poteka festival štrukljada, ki se odvija v sklopu Kobariškega sejma.3
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.
2. https://sl.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cebula
3. http://www.napovednik.com/dogodek213430_strukljada
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 540 g |
| Energijska vrednost | 730 kcal |
| Energijska vrednost | 3066 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 22,3 g |
| Nasičene maščobne kisline | 7,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 84,1 g |
| Sladkorji | 2,1 g |
| Beljakovine | 47,2 g |
| Prehranske vlaknine | 4,7 g |
Informacije o alergenih
ČEBULNA BRŽOLA (pšenica, gorčično seme, sledi mleka, jajc in zelene), GLUHI ŠTRUKLJI (pšenica)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.