
Ciriško meso, kruhova rezina
Narezano svinjsko meso v omaki iz šampinjonov, kaper, gorčice, čebule, česna in smetane. Jed je poimenovana po švicarskem glavnem mestu Zürich. Meso po ciriško je značilno narezano v manjše podolgovate koščke ali trakove, praviloma v omaki iz smetane in vina. Pri nas vsi poznamo stroganov s kislimi kumaricami, ponekod tudi s korenjem. 1
Kruhova rezina je narejena iz belega kruha, mleka, jajc, čebule, maščobe in začimb zavit v prtič in skuhan v kropu. Da dobimo rezino, pred postrežbo testo razrežemo na rezine. 2
KOT ZANIMIVOST:
V Zürichu zraven postrežejo Rösti, specialiteto švicarske kuhinje – krompirjeva jed, ki so jo prvotno jedli za zajtrk, originalno pa je narejena iz naribanega krompirja, oblikovanega v polpet, popečena ali ocvrta v olju ali maslu. 1
Z enakim imenom so kruhove rezine sladka ali slana jed z belim kruhom, navlaženim v mleku in stepenimi jajci ter ocvrto in posuto s sladkorjem ali brez. 2
1. https://en.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6sti
2. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 490g |
Energijska vrednost | 640 kcal |
Energijska vrednost | 2688 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 24,4 g |
Nasičene maščobne kisline | 5,5 g |
Ogljikovi hidrati | 65,1 g |
Sladkorji | 5,7 g |
Beljakovine | 39,7 g |
Prehranske vlaknine | 3,1 g |
Informacije o alergenih
CIRIŠKO MESO (pšenica, mlečni izdelek, soja, gorčično seme in sledi jajc, zelene), KRUHOVA REZINA (pšenica, jajca, mleko in sledi zelene, soje, oreščkov, sezama)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.