
Ciriško meso, polnozrnate testenine
Narezano svinjsko meso v omaki iz šampinjonov, kaper, gorčice, čebule, česna in smetane. Jed je poimenovana po švicarskem glavnem mestu Zürich. Meso po ciriško je značilno narezano v manjše podolgovate koščke ali trakove, praviloma v omaki iz smetane in vina.1 Pri nas vsi poznamo stroganov s kislimi kumaricami, ponekod tudi s korenjem.
Testenine aziroma "pasto", kot jim rečejo v Italiji, zasledimo v tako različnih oblikah, kot si jih je le mogoče zamisliti. Prav tako so si različne po sestavi.2 Polnozrnate testenine so narejene iz moke iz celega pšeničnega zrna, zato vsebujejo veliko več hranilnih snovi in vlaknin od navadnih. Posledično se prebavljajo dlje, zato nas nasitijo za daljši čas
KOT ZANIMIVOST:
V Zürichu zraven postrežejo Rösti, specialiteto švicarske kuhinje – krompirjeva jed, ki so jo prvotno jedli za zajtrk, originalno pa je narejana iz naribanega krompirja, oblikovanega v polpet, popečena ali ocvrta v olju ali maslu.1
Svetovna zdravstvena organizacija priporoča, da najmanj polovico škrobnatih jedi (ogljikovih hidratov) zaužijemo v polnozrnati obliki. Z eno porcijo polnozrnatih testenin bomo zaužili več kot tretjino priporočene vrednosti.
1. https://en.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6sti
2. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 470 |
Energijska vrednost | 578 kcal |
Energijska vrednost | 2428 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 21,63 g |
Nasičene maščobne kisline | 4,9 g |
Ogljikovi hidrati | 58,5 g |
Sladkorji | 0,8 g |
Beljakovine | 36,92 g |
Prehranske vlaknine | 3,9 g |
Informacije o alergenih
CIRIŠKO MESO (pšenica, mlečni izdelek, soja, gorčično seme, sledi jajc, sledi zelene), POLNOZRNATE TESTENINE (pšenica, jajca)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.