Cordon bleu, pečen krompir
Cordon bleu je jed, pripravljena po merilih visoke kuhinje. Ena od jedi, ki jim običajno rečejo tako je švicarski zrezek, tanek telečji (redkeje svinjski) zrezek, nadevan s sirom in prekajeno gnjatjo, prepognjen na pol, potolčen, paniran v moki, jajcu in drobtinah ter ocvrt. Kot cordon bleu so nam znane različice tudi s piščančjim ali puranjim mesom, v katerih je sir in običajna šunka.
Krompir je danes ena izmed najbolj uporabljenih kulturnih rastlin na svetu. Barva krompirja ima pomembno vlogo pri tem, za kakšno jed je določena sorta primerna. Iz krompirja se lahko pripravljajo različne jedi tako priloge kot glavne samostojne jedi. Pečen krompir je ena izmed boljših prilog k mesnim jedem, ribam ali zelenjavi.
KOT ZANIMIVOST:
Prvotno Cordon Bleu (''Modri trak'') pomeni naziv kuharskih šol v Parizu, v katerih se kuharji šolajo in izpolnjujejo v vrhunskem kuhanju najbolj zahtevnih jedi. Kdor konča šolo dobi diplomo in moder trak, prepasico na uniformi.
Krompir izvira iz območja Andov v Južni Ameriki. V Evropo ga je iz Amerike prinesel Kolumb. Poznanih je preko 3000 sort, ki se razlikujejo po barvi, velikosti, trdoti in vsebnosti škroba. V Sloveniji poznamo preko 150 sort krompirja.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 530 g |
Energijska vrednost | 847 kcal |
Energijska vrednost | 3557 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 39,1 g |
Nasičene maščobne kisline | 4,1 g |
Ogljikovi hidrati | 75,6 g |
Sladkorji | 12,4 g |
Beljakovine | 44,2 g |
Prehranske vlaknine | 6,2 g |
Informacije o alergenih
CORDON BLEU (pšenica, mlečni izdelek, jajca, soja)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.