Cvetačni polpeti s sirom, dušena zelenjava
Polpete so okrogli ali ovalni ploščati zrezki iz mešanice mletega mesa, kruha/drobtin ali sojinih kosmičev, mleka, jajc, sesekljane čebule in začimb. Na hitro jih popečejo na maščobi, tudi ocvrejo, včasih panirajo. Cvetačni polpeti s sirom se pripravijo s pretlačeno kuhano cvetačo, doda jajca, drobtine, nariban sir in razne začimbe. Včasih dodajo tudi kakšno drugo zelenjavo.
Dušenje zelenjave je eden izmed najbolj zdravih načinov priprave zelenjave. Če je zelenjava dovolj sočna, se lahko duši v lastnem soku, sicer pa se ji dolije malo vode. Ko se zmehča, se ji lahko doda tudi začimbe, olje ali maslo, kis in limonin sok. Dušenje ohrani veliko več hranilnih snovi iz zelenjave kot kuhanje ali pečenje. Zelenjava ima svoje pomembno mesto kot priloga v zdravi in uravnoteženi prehrani, saj znižuje energijsko gostoto obroka ter povečuje njegovo hranilno gostoto (hranila, ki jih organizem potrebuje za dobro delovanje).
KOT ZANIMIVOST:
Cvetača je kapusnica, ki ji po ljudsko rečemo tudi karfijola. Listi cvetače so uporabni tudi za zelenjavne juhe in zvitke. V surovi cvetači je 73 mg vitamina C (80 % dnevnih potreb), tudi po kuhanju ostane 50 mg vitamina C.
Včasih je bila zelenjava hrana revežev. Šele v 18. in 19. stoletju so meščani začeli ceniti zelenjavo kot prikuho. Strokovnjaki prisegajo, da se živila najbolje dušijo v bakreni ponvi.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 380 g |
Energijska vrednost | 558 kcal |
Energijska vrednost | 2343 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 26,6 g |
Nasičene maščobne kisline | 4,1 g |
Ogljikovi hidrati | 59,1 g |
Sladkorji | 2,9 g |
Beljakovine | 13,6 g |
Prehranske vlaknine | 8,4 g |
Informacije o alergenih
CVETAČNI POLPETI S SIROM (pšenica, jajca, soja in sledi mleka, lešnikov, orehov, listne zelene, gorčičnih semen)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.