Divjačinski golaž, kruhov cmok
Divjačinski golaž ali lovski golaž je golaž iz mesa uplenjene divjadi – divjačina. To meso je bolj žilavo in temnejše barve. Golaž je originalno madžarska narodna jed z obilico čebule, govejim mesom in mleto rdečo papriko. Divjačinski golaž pa je običajno iz jelenjega ali srnjega vratu, plečeta ali bočnika, začinjen z rdečim vinom in pogosto z gobami. 1,2
Testo za kruhove rezine je narejeno iz belega kruha, mleka, jajc, čebule, maščobe in začimb zavit v prtič in skuhan v kropu. Pred postrežbo testo razrežemo na rezine in tako dobimo kruhove rezine. 1
KOT ZANIMIVOST:
Danes je lov divjačine močno omejen s predpisi, živali ogroženih vrst so zaščitene, zato so divjačinske jedi izginile s krožnikov. Včasih so si veliko divjad lahko privoščili le bogati. Jedem iz divjačine predpisujejo afrodizično moč. 2
Z enakim imenom so kruhove rezine sladka ali slana jed z belim kruhom, navlaženim v mleku in stepenimi jajci ter ocvrto in posuto s sladkorjem ali brez. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.
2. http://www.tednik.si/divjacina
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 540 g |
| Energijska vrednost | 733 kcal |
| Energijska vrednost | 3079 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 26,8 g |
| Nasičene maščobne kisline | 6,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 68,1 g |
| Sladkorji | 7,3 g |
| Beljakovine | 51,3 g |
| Prehranske vlaknine | 3,0 g |
Informacije o alergenih
DIVJAČINSKI GOLAŽ (pšenica, mlečni izdelek, zelena in sledi jajc), KRUHOVA REZINA (pšenica, mleko, jajca in sledi soje, zelene, sezama, oreščkov)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.