Divjačinski ragu, korenčkovi štruklji
Ragu je gosta obara iz različnih vrst mesa. Divjačinski ragu je iz mesa uplenjene divjadi – divjačina.1 To meso je bolj žilavo in temnejše barve. Običajno uporabijo meso jelena in srnje iz vratu, plečeta ali bočnika, začinjen z rdečim vinom in pogosto z gobami.1
Štruklji so tipična slovenska narodna jed. Pripravljeni so iz vlečenega ali kvašenega testa polnjeni z različnimi nadevi, slanimi ali sladkimi. Lahko so kuhani ali pečeni ter posuti s prepraženimi drobtinami.
KOT ZANIMIVOST:
Danes je lov divjačine močno omejen s predpisi, živali ogroženih vrst so zaščitene, zato so divjačinske jedi izginile s krožnikov. Včasih so si veliko divjad lahko privoščili le bogati. Jedem iz divjačine predpisujejo afrodizično moč.1
Obstaja veliko vrst štrukljev, drobnjakovi, dolenjski, gluhi, kraški, istrski, kobariški, štajerski, zagorski itd. V Kobaridu je vsako leto tekmovanje v pripravljanju štrukljev, imenovano štrukjlada.1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 540 g |
| Energijska vrednost | 624 kcal |
| Energijska vrednost | 2621 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 28,3 g |
| Nasičene maščobne kisline | 6,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 49,6 g |
| Sladkorji | 10,6 g |
| Beljakovine | 41,7 g |
| Prehranske vlaknine | 6,6 g |
Informacije o alergenih
DIVJAČINSKI RAGU (pšenica, zelena, sledi jajc, sledi mleka), KORENČKOVI ŠTRUKLJI (pšenica, rž, jajca, mleko, mlečni izdelek, sledi mleka, sledi soje, sledi oreščkov)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.