Dušeno junčje pleče v vinski omaki, zelenjavni štruklji
Junčje pleče je bolj mehko meso in zato bolj primerno za dušenje. Kljub nasičenim maščobam, goveje meso vsebuje za zdravje koristne maščobe – enkrat in večkrat nenasičene maščobne kisline in je pri ljudeh, ki ne uživajo veliko rib, pomemben vir omega-3 maščobnih kislin, ki jih nujno potrebujemo. Goveje meso je tudi zelo dober vir minerala železa in cinka.
Vinska omaka je narejena na osnovi temne omake z dodatkom belega vina, jabolka in peteršilja.1
Štruklji so tipična slovenska narodna jed. Pripravljeni so iz vlečenega ali kvašenega testa polnjeni z različnimi nadevi, slanimi ali sladkimi. Lahko so kuhani ali pečeni ter posuti s prepraženimi drobtinami. Najbolj priljubljeni so sirovi oziroma skutini štruklji, ki se uživajo kot priloga ali samostojna jed.1
KOT ZANIMIVOST:
Ljudje uživajo govedino že tisočletja. Skozi kulinarično zgodbo je bila med plemstvom in meščani govedina veliko bolj cenjena kot svinjina.
Za omake se običajno uporabljajo namizna vina, ob jedi pa se postreže kakovostna vina.1
Obstaja veliko vrst štrukljev, drobnjakovi, dolenjski, gluhi, kraški, istrski, kobariški, štajerski, zagorski itd. V Kobaridu je vsako leto tekmovanje v pripravljanju štrukljev, imenovano štrukjlada.1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 530 g |
Energijska vrednost | 779 kcal |
Energijska vrednost | 3273 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 32,2 g |
Nasičene maščobne kisline | 6,3 g |
Ogljikovi hidrati | 63,4 g |
Sladkorji | 7,7 g |
Beljakovine | 57,4 g |
Prehranske vlaknine | 7,7 g |
Informacije o alergenih
DUŠENO JUNČJE PLEČE (pšenica, gorčično seme, sledi jajc, mleka in zelene), VINSKA OMAKA (pšenica, ječmen, soja, gorčično seme, sledi jajc, mleka in zelene), ZELENJAVNI ŠTRUKLJI (pšenica, rž, jajca, mleko, sledi jajc, soje in oreščkov)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.