
File lososa na žaru, holandska omaka, grahov pire
Losos je večja morska riba z rožnatim mesom. Losos pripravljen po holandsko je bogata, energijsko in hranilno gosta jed, ki z omako nekoliko skrije intenziven okus morske ribe. Holandska omaka je maslena topla omaka iz masla in rumenjakov z belim vinom (ali z vodo in jušno osnovo), stepenih v vodni kopeli, ki jo na koncu različno začinijo. 1
Pire krompir je kašasto pretlačen krompir, vsestranska priljubljena priloga, ki se jo lahko ponudi k mesu in drugim jedem. Po navadi je obogaten z maslom/smetano in mlekom ali oljem, kar vpliva na kremno strukturo. Ob dodatku zelenjave, jed pridobi na hranilni (obogateno z vitamini in minerali) ter na senzorični vrednosti (okus, vizualna privlačnost). Z dodatkom graha, jed pridobi na beljakovinski vrednosti, saj grah vsebuje večje količine beljakovin. 2
KOT ZANIMIVOST:
Življenjsko okolje lososa je Atlantski in Pacifiški ocean. Spada v skupino mastnih rib, saj vsebuje veliko maščobe, kjer prevladujejo nenasičene omega-3 maščobne kisline. Zaradi večje vsebnosti teh je priporočljivo uživati modre morske ribe 1x tedensko. Vsebuje tudi veliko beljakovin, vitamina D ter vitaminov skupine B. 1
Ko je prišel krompir v Slovenijo, so ga imenovali "zemeljsko jabolko", iz prevoda nemške besede Erdapfel. 2
Grah je druga najpomembnejša stročnica, ki se uporablja v prehrani prebivalstva.1 Nekateri viri navajajo, da naj bi bila to prva zelenjava, ki so jo konzervirali in zamrznili. 3
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. https://sl.wikipedia.org/wiki/Grah
3. http://www.utrinek.si/grah-cas-za-setev
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 590 g |
Energijska vrednost | 863 kcal |
Energijska vrednost | 3625 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 55,1 g |
Nasičene maščobne kisline | 16,4 g |
Ogljikovi hidrati | 42,7 g |
Sladkorji | 4,3 g |
Beljakovine | 49,1 g |
Prehranske vlaknine | 4,8 g |
Informacije o alergenih
FILE LOSOSA NA ŽARU (ribe), HOLANDSKA OMAKA (pšenica, jajce, ječmen, jajca, mlečni izdelek in sledi jajc, zelene), GRAHOV PIRE (mlečni izdelek, soja)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.