File lososa na žaru, popečene bučke z žafranom
Losos je večja morska riba z rožnatim mesom. Užiten je surov in pečen, zato ga v kulinariki pripravljajo na različne načine. Na žaru pečeni fileji so zelo okusna in lahka ribja jed, ki se zelo dobro ujema z zelenjavno prilogo ali rižem.1
Bučke so znane po svoji vsebnosti močnega antioksidanta beta-karotena, ki poskrbi za zaščitni učinek v telesu, poleg tega pa tudi za odličen okus.2 S svojimi mikrohranili tudi izboljšujejo prebavo in razvijajo odličen okus.
KOT ZANIMIVOST:
Življenjsko okolje lososa je Atlantski in Pacifiški ocean. Spada v skupino mastnih rib, saj vsebuje veliko maščobe, kjer prevladujejo nenasičene omega-3 maščobne kisline. Vsebuje tudi veliko beljakovin in vitamina D.
Okoli leta 1960 so razvili tudi bučke, ki jim rečejo vegetable spaghetti »rastlinski špageti« ali spaghetti squash »špagetna buča«.1
Žafran je najdražja začimba na svetu. Za pol kilograma je potrebno ročno obrati več kot 250.000 cvetov.3
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.
2. http://www.e-branjevka.si/index.php?page=2&maincatid=31&artid=62
3. http://www.gurman.eu/recepti.php?Article=17&S=6
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 330 g |
| Energijska vrednost | 534 kcal |
| Energijska vrednost | 2243 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 37,1 g |
| Nasičene maščobne kisline | 7,0 g |
| Ogljikovi hidrati | 8,5 g |
| Sladkorji | 4,2 g |
| Beljakovine | 42,6 g |
| Prehranske vlaknine | 2,3 g |
Informacije o alergenih
FILE LOSOSA NA ŽARU (ribe)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.