
File smuča na žaru, kus kus z blitvo
Smuč je sladkovodna riba. Zaradi svojega belega mesa, ki je skoraj brez kosti, in nežnega prijetnega okusa je zelo priljubljen v kuhinji. Razširjen je po vsej Evropi, z izjemo skrajnega severa in juga. Živi v večjih vodotokih, za katere je značilen počasen tok, dno pa prodnato. Smuč lahko preživi tudi v jezerih in drugih stoječih vodah, vendar temperature vode ne sme biti previsoka.1,2
Kus kus je zdrob trde pšenice, industrijsko pridelana pšenična jed, podobna instant zdrobu, ki je pripravljena v 5 minutah.31 Kus kus vsebuje nekaj vitaminov (skupine B), z blitvo pa ta priloga dobi vreden vitaminski sloves. Blitva velja za eno izmed najbogatejših zelenjav, izredno bogatih z vitaminom C in K. Vitamin K je pomemben za srce in ožilje, nujen je tudi za strjevanje krvi.
KOT ZANIMIVOST:
Smuč lahko zraste do 120 cm in tehta do 20 kg. V izjemnih pogojih lahko živi do 20 let, povprečno pa le okoli 10 let. Velja za zelo občutljivo ribo, ki ob poškodbah ali pomanjkanju kisika hitro pogine. Pri nas je zaščiten z lovopustom v času drsitve in najmanjšo dovoljeno lovsko mero – 50 cm.2
Kus kus je zelo stara Severnoafriška berberska jed iz grobo mlete pšenice, koruze, prosa ali ješprenja. Največkrat je prelita z zelenjavnimi ali mesnimi omakami. Posebnost je maroški sladki kus kus "seffa", začinjen s cimetom, sladkorjem in suhim sadjem.3
1. https://coolhouse.si/nasveti/267/smuc_kralj_sladkovodnih_rib/
2. https://sl.wikipedia.org/wiki/Smu%C4%8D
3. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 410 g |
Energijska vrednost | 744 kcal |
Energijska vrednost | 3125 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 37,4 g |
Nasičene maščobne kisline | 6,9 g |
Ogljikovi hidrati | 52,5 g |
Sladkorji | 2,3 g |
Beljakovine | 48,9 g |
Prehranske vlaknine | 3,0 g |
Informacije o alergenih
FILE SMUČA NA ŽARU (ribe), KUS KUS Z BLITVO (pšenica)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.