Goveji ragu z zelenjavo, vlivanci
Ragu je gosta obara iz različnih vrst mesa. Goveji ragu je iz junčjega mesa. To meso je bolj žilavo in temnejše barve. Običajno pa za ragu uporabijo meso jelena in srnje iz vratu, plečeta ali bočnika, začinjen z rdečim vinom in pogosto z gobami.1
Vlivanci so jušni vložki iz moke, vode (mleka), jajc in soli, v večji obliki pa so primerni tudi kot priloga. Testo vlijejo skozi sitce z večjimi luknjicami v vrelo juho ali vodo, pri tem je treba juho/vodo stepati z metlico.
KOT ZANIMIVOST:
Poleg nasičenih maščob goveje meso vsebuje tudi za zdravje koristne maščobe – enkrat in večkrat nenasičene maščobne kisline in je pri ljudeh, ki ne uživajo veliko rib, pomemben vir omega-3 maščobnih kislin, ki jih naše telo nujno potrebuje. Goveje meso je tudi zelo dober vir minerala železa in cinka.
V Avstriji jim rečejo »spetzli« in »spëtzle«, jih skuhajo iz moke, jajc in smetane v slanem kropu, odcedijo in uporabijo za prilogo k mesni jedi z omako ali pa kot samostojno jed, zabeljeno s skuto, maslom ali smetano.
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 530g |
Energijska vrednost | 596 kcal |
Energijska vrednost | 2503 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 17,1 g |
Nasičene maščobne kisline | 2,1 g |
Ogljikovi hidrati | 66,5 g |
Sladkorji | 4,1 g |
Beljakovine | 42,1 g |
Prehranske vlaknine | 4,9 g |
Informacije o alergenih
GOVEJI RAGU Z ZELENJAVO (pšenica, zelena, sledi jajc in mleka), VLIVANCI (pšenica, jajca)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.