Goveji srčki po cigansko, vlivanci
Srčki so pri nas malo manj priljubljena jed, kljub temu da so odlične sestave. Vsebujejo zelo veliko kalija, ki nas varuje pred visokim krvnim tlakom in antioksidanta selena, ki varuje naše celice pred poškodbami. Zelo dober vir vitamina B-niacina in antioksidanta likopena. Srčki srčki so pripravljeni v okusni ciganski omaki (paprika, čebula, feferoni,…). Vsebujejo zelo malo maščobe.
Vlivanci so jušni vložki iz moke, vode (mleka), jajc in soli, v večji obliki pa so primerni tudi kot priloga. Testo vlijejo skozi sitce z večjimi luknjicami v vrelo juho ali vodo, pri tem je treba juho/vodo stepati z metlico.
KOT ZANIMIVOST:
Srce pri živalih štejemo med rdečo drobovino. Sestavljeno je iz mišic, ki skrbijo za kroženje krvi po telesu. Junčje in telečje srce je mehkejše, starejše goveje pa bolj žilavo.1
V Avstriji vlivancem rečejo »spetzli« in »spëtzle«, jih skuhajo iz moke, jajc in smetane v slanem kropu, odcedijo in uporabijo za prilogo k mesni jedi z omako ali pa kot samostojno jed, zabeljeno s skuto, maslom ali smetano.
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 520 g |
Energijska vrednost | 635 kcal |
Energijska vrednost | 2667 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 19,7 g |
Nasičene maščobne kisline | 3,2 g |
Ogljikovi hidrati | 67,3 g |
Sladkorji | 3,4 g |
Beljakovine | 45,7 g |
Prehranske vlaknine | 4,9 g |
Informacije o alergenih
GOVEJI SRČKI V CIGANSKI OMAKI (pšenica, ječmen, gorčično seme in sledi jajc, mleka, zelene), VLIVANCI (pšenica, jajca)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.