Goveji zrezek v poprovi omaki, kruhova rezina
Ljudje uživajo govedino že tisočletja. Skozi kulinarično zgodbo je bila med plemstvom in meščani govedina veliko bolj cenjena kot svinjina. V srednjem veku so bile najbolj imenitne jedi iz najboljših kosov govedine, zlasti iz pljučne pečenke.
Testo za kruhove rezine je narejeno iz belega kruha, mleka, jajc, čebule, maščobe in začimb zavit v prtič in skuhan v kropu. Pred postrežbo testo razrežemo na rezine in tako dobimo kruhove rezine.1
KOT ZANIMIVOST:
Tudi kmet si je v 19. stoletju ob nedeljah privoščil nekaj, česar ni imel doma: krožnik goveje juhe in kos kuhane govedine.
Z enakim imenom so kruhove rezine sladka ali slana jed z belim kruhom, navlaženim v mleku in stepenimi jajci ter ocvrto in posuto s sladkorjem ali brez. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 530 g |
| Energijska vrednost | 699 kcal |
| Energijska vrednost | 2936 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 19,7 g |
| Nasičene maščobne kisline | 4,7 g |
| Ogljikovi hidrati | 70,4 g |
| Sladkorji | 4,9 g |
| Beljakovine | 59,0 g |
| Prehranske vlaknine | 2,9 g |
Informacije o alergenih
POPROVA OMAKA (pšenica, gorčično seme in sledi mleka, jajc, zelene), KRUHOVA REZINA (pšenica, mleko, jajca in sledi soje, zelene, sezama, oreščkov)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.