
Gratiniran oslič s paradižnikom in porom, blitva po dalmatinsko
Evropski oslič je bela riba, ki živi v evropskih hladnih do zmerno toplih morjih. Zraste lahko tudi do velikosti 1 metra. 1
Gratiniranje ali ''oskorjanje'' je način priprave jedi, sestavljene iz živil, ki so bila že prej kuharsko obdelana. Največkrat se peče v pečici, zato se zgoraj na jedi naredi skorjica.
Blitva po dalmatinsko je priloga, kjer dušeni blitvi s paradižnikom in česnom na oljčnem olju, primešamo kuhan krompir v koščkih. Blitva velja za zelo zdravo zelenjavo, podobno špinači, le da ima večje liste. Največkrat se v kuhinji uporablja dušena v kombinaciji s krompirjem za prilogo k ribi. Posebno popularna je v Sredozemlju. Ljudje, ki so nagnjeni k tvorbi oksalatnih ledvičnih kamnov naj bodo previdni pri uživanju blitve, enako velja pri putiki, saj blitva vsebuje veliko oksalne kisline.1
KOT ZANIMIVOST:
Poleg evropskega osliča obstajajo tudi druge vrste osliča, kot npr. Kapski oslič iz morja južne Afrike, Srebrni oslič iz morja severne Amerike in Pacifiški oslič, ki živi ob tihomorski obali Amerike.1
Sezam predstavlja velik vir selena, ki je zelo pomemben mineral v telesu, saj je sestavni del telesu lastnega antioksidanta. Iz sezama pridelujejo tudi značilno sezamovo pasto tahini.
Blitva velja za eno izmed najbogatejših zelenjav, izredno bogatih z vitaminom K. Vitamin K je pomemben za srce in ožilje, nujen je tudi za strjevanje krvi. 2
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.
2. http://www.healwithfood.org/health-benefits/swiss-chard-nutritional-benefits.php
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 530 g |
Energijska vrednost | 792 kcal |
Energijska vrednost | 3326 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 50,8 g |
Nasičene maščobne kisline | 16,6 g |
Ogljikovi hidrati | 36,7 g |
Sladkorji | 16,7 g |
Beljakovine | 47,2 g |
Prehranske vlaknine | 10,9 g |
Informacije o alergenih
GRATINIRAN OSLIČ S PARADIŽNIKOM IN POROM (ribe. pšenica, mleko, mlečni izdelek, jajca)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.