Gratinirane palačinke s skuto, kompot

Palačinke so jed iz redko tekočega testa iz jajc, vode ali mleka, soli in moke, pečene na obeh straneh v ponvi ali plošči. Pogosto jih namažejo z nadevom, zvijejo in gratinirajo v pečico. Prelijejo jih z razžvrkljanimi jajci v smetani in spečejo. Gratiniranje ali ''oskorjanje'' je način priprave jedi, sestavljene iz živil, ki so bila že prej kuharsko obdelana. Največkrat se peče v pečici, zato se na jedi zgoraj naredi skorjica.

Kompot je sadje kuhano v vodi, lahko še z dodanimi začimbami in sladkorjem. Uživa se lahko topel ali hladen, kot sladica ali osvežilna pijača. Med najbolj priljubljenimi je kompot iz mešanega sadja.

KOT ZANIMIVOST:

Besedo palačinke smo dobili iz avstrijske nemščine, kjer se imenuje "palatschinke".

Kompot je del kulinarike v različnih državah južne, vzhodne in srednje Evrope. "Uzvar" je različica kompota, ki je pripravljen iz suhih jabolk, hrušk in sliv, sladkan z medom ali sladkorjem.