
Hrenovka orly, čemaževa omaka, dollar krompir
Hrenovka "orly" je panirana hrenovka v pivskem testu. Pivsko testo je narejeno iz piva, rumenjakov, moke in soli. Razžvrkljanemu gostemu testu primešamo gost sneg iz beljakov. Panirano hrenovko se nato ocvre v olju.
Čemaž oz. divji česen je nadvse uporaben, saj ga priporočajo kot nadomestek česna v omakah, prikuhah, špinačah in juhah. V omakah se izredno dobro prilega različnim vrstam mesa, še posebej je dobrodošel pri prehrani z več maščob saj pospeši prebavo maščob in varuje pred neželenimi posledicami njihovega uživanja. Čemaž zelo močno očisti kri in prebavila ter pospešuje prebavo. Bogat je tudi z vitaminoma A in C, železom, magnezijem in manganom.2
KOT ZANIMIVOST:
Več raziskav in analiz je pokazalo, da se večina olja absorbira (vpije) v skorjo živila, ki ga cvremo. Poleg strukture živila, ki ga cvremo na absorbcijo olja zelo vpliva mikrostruktura skorje, ki obdaja živilo, viskoznost olja, ki se veča z daljšanjem časa cvrtja, čas ohlajanja (če olje popivnamo iz površine živila , bo absorbiralo manj olja) in seveda vrsta olja.1
Poznali so ga že stari Rimljani, ki so ga imeli raje kot česen. Čemaž je treba zelo dobro poznati, da ne bi nabirali podobnih strupenih rastlin, kot je npr. šmarnica2
1. Dana D., Saguy S. Review: mehanism of oil uptake during deep-fat frying and the surfactant effect-theory and myth. Advance in Colloid an Interface Science2006; 128-130: 267-27
2. Ašič S. Priročnik za nabiranje zdravilnih zelišč. Prenovljena izdaja. Celje. Celjska Mohorjeva družba, 2007
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 510 g |
Energijska vrednost | 1490 kcal |
Energijska vrednost | 6258 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 122,40 g |
Nasičene maščobne kisline | 22,6 g |
Ogljikovi hidrati | 70,0 g |
Sladkorji | 6,0 g |
Beljakovine | 24,80 g |
Prehranske vlaknine | 10,90 g |
Informacije o alergenih
HRENOVKA ORLY (pšenica, jajca), ČEMAŽEVA OMAKA (pšenica, mlečni izdelek, soja)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.