Kaneloni s korenjem in porom, tatarska omaka, pomfrit

Kaneloni so testne cevke, ki so polnjene z različnimi nadevi, z zelenjavnimi ali mesnimi mešanicami. Namesto cevk se jih lahko naredi tudi iz palačink, ki se jih napolni s poljubnim nadevom in zavije v rolo. Kaneloni se uživajo tudi gratinirani ali panirani, kot samostojna jed ali s prilogo. Korenje vsebuje antioksidante beta-karotena, retinol in vitamin E, ki jih telo bolje izkoristi, če zaužijemo pečenega ali kuhanega z malo maščobe. 1

Tatarska omaka je hladna bela omaka, ki se pogosto dodaja k ocvrtim jedem in jedem iz žara. Običajno je pripravljena iz majoneze, gorčice, kislih kumaric, jajc in drugih začimb. Obstaja veliko različic, saj vsak kuhar ima svoj način priprave. 1

Pomfri ali ocvrt krompirček je na rezine narezan osoljen krompir ocvrt v olju. Je priljubljena priloga k paniranemu mesu, hamburgerju, kalamarom in mesu na žaru. Velja za energijsko bogato prilogo, ki vsebuje kar nekaj maščob, hkrati pa zaradi tega tudi veliko količino vitamina E. 1

KOT ZANIMIVOST:

Kaneloni oziroma cannelloni so tradicionalna italijanska jed, pripravljena iz testenin v obliki cevk, napolnjenih s slanimi nadevi, preliti z bešamelom in gratinirani v pečici. 1

Ime izvira iz francoščine sauce tartare, poimenovano po Tatarih, etnični skupini iz Sibirije in orientalske Evrope. 2

Pomfri, naj bi originalno izviral iz Belgije, čeprav si lastništvo lastijo tudi Francozi. Ime francoski krompirček ( ang. French fries) naj bi dobil med I. svetovno vojno, zaradi zahajanja ameriških in angleških vojakov v Belgijske restavracije, mislečih da so na francoskih tleh zaradi govorečega francoskega jezika. 2

1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. http://en.wikipedia.org/wiki/Tartar_sauce
3.http://en.wikipedia.org/wiki/French_fries
2. http://en.wikipedia.org/wiki/Tartar_sauce