Kašnato meso – Dnevi slovenskih jedi
Kašnato meso ali meso s kašo je tipična dolenjska jed. Pripravimo jo tako, da mleto meso popražimo na čebuli, dodamo česen, peteršilj, naribano korenje ter kolerabo. Ko se meso nekoliko poduši dodamo še proseno kašo. Prelijemo z jajci in kislo smetano ter zapečemo v pečici. Proso vsebuje 10-13 % beljakovin, okoli 4 % maščob, ostalo tvorijo ogljikovi hidrati.1 Proso poleg vitaminov B skupine (niacin, pirodoksin in folno kislino) vsebuje tudi veliko bakra, fosforja, mangana in magnezija hkrati je dober vir silicija, ki sodeluje pri nastanku kolagena in elastina ter tako obnavlja kožo, lase, nohte, stene krvnih žil. Ker proso ne vsebuje glutena je primerno za ljudi s celiakijo oz. preobčutljive na gluten. 1
KOT ZANIMIVOST:
Starim Slovanom je proso pomenilo simbol rodovitnosti, zato je bila prosena kaša najpomembnejša obredna jed pri ženitovanjih.1
1.Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 400 g |
Energijska vrednost | 604 kcal |
Energijska vrednost | 2537 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 32,4 g |
Nasičene maščobne kisline | 4,5 g |
Ogljikovi hidrati | 45,5 g |
Sladkorji | 8,3 g |
Beljakovine | 32,6 g |
Prehranske vlaknine | 7,9 g |
Informacije o alergenih
mlečni izdelek, jajca
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.