Ljubljanski zrezek, pražen krompir
Ljubljanski zrezek je običajno pripravljen iz prepognjenega svinjskega fileja, v katerem je šunka in jajčna omleta. Fileji so panirani po dunajsko in ocvrti do zlato rumene barve.
Pražen krompir se najbolje poda kot priloga k pečenki z omako. Skuha se v lupini, nato olupi in nareže na rezine in strese k prepraženi čebuli. Potem se prepražen krompir še zmečka.
KOT ZANIMIVOST:
Pravi Ljubljanski zrezek je slovenska posebnost, ki je originalno pripravljen iz dušenega telečjega zrezka in jajc na oko ter obložen z dvema sardelnima filetoma.
Krompir je doma v Čilu in Peruju. Dolgo je bil krompir hrana bogatinov, šele v 18. stoletju so ga začeli bolj gojiti in v stotih letih je postal hrana revežev. V Sloveniji od leta 2000 obstaja društvo za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi. Vsako leto prvo nedeljo v septembru priredijo mednarodni festival praženega krompirja in gala krompirjev ples.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 440 g |
Energijska vrednost | 998 kcal |
Energijska vrednost | 4192 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 47,5 g |
Nasičene maščobne kisline | 7,9 g |
Ogljikovi hidrati | 82,3 g |
Sladkorji | 6,2 g |
Beljakovine | 60,0 g |
Prehranske vlaknine | 8,3 g |
Informacije o alergenih
LJUBLJANSKI ZREZEK (jajca, pšenica, mlečni izdelek in sledi soje, oreščkov, sezama)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.