Mariniran tunin file, kus kus s granatnim jabolkom

Tunin file v marinadi iz balzamičnega kisa in pomaranče in pečen na žaru. Tuna je velika morska riba, iz družine skuš, ki ima sloves po svoji veliki vsebnosti omega-3 maščobnih kislin, ki zelo koristijo srčno-žilnemu sistemu, kognitivni funkciji, sklepom in delujejo protivnetno.

Kus kus je zdrob trde pšenice, industrijsko pridelana pšenična jed, podobna instant zdrobu, ki je pripravljena v 5 minutah. Kus kus vsebuje nekaj vitaminov (skupine B), z blitvo pa ta priloga dobi vreden vitaminski sloves. 1
Granatno jabolko velja kot izjemno zdrav in okusen sadež. 2

KOT ZANIMIVOST:

Modroplavuti tun je najdražja riba, ki je bila kdaj prodana. 1

Kus kus je zelo stara Severnoafriška berberska jed iz grobo mlete pšenice, koruze, prosa ali ješprenja. Posebnost je maroški sladki kus kus 2"seffa", začinjen s cimetom, sladkorjem in suhim sadjem. 1
Granatno jabolko pomaga preprečevati bolezni srca in lajša stres. V Stari Grčiji je veljalo kot simbol plodnosti in večnosti ljubezni. Nedavno so tudi ugotovili, da ima učinek afrodiziaka. 2

1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.
2. https://www.bodieko.si/granatno-jabolko