
Mediteranska enolončnica z eko kamutom* in meni sladica
*Živilo je ekološkega izvora.
Enolončnice so bile včasih preprosta kmečka jed, danes so priljubljene zaradi hitre priprave in majhne energijske gostote. Mediteranska enolončnica je sestavljena iz različne zelenjave (korenje, bučke, jajčevec, zelena, čebula, česen) in fižola, zalita z govejo juho in kančkom vina. Enolončnica z zelenjavo je nizkokaloričen obrok, bogat z vitamini, minerali in antioksidanti iz zelenjave. Ker nas oskrbi z minerali, je zelenjavna enolončnica tudi odličen hidracijski obrok.
Kamut je starodavna vrsta pšenice z bogato hranilno sestavo. Vsebuje 15 % več beljakovin kot druga žita. Ima rahel okus po oreščkih. Še posebej je bogat s selenom, cinkom in magnezijem.
KOT ZANIMIVOST:
Včasih so enolončnice predstavljale glavno jed, saj zaradi ekonomskih razmer prebivalci Istre niso živeli v blagostanju.1
Kamut je ponovno odkrito starodavno žito, ki so ga že pred 6000 leti gojili v Egiptu. Uporabljamo ga lahko namesto pšenice ali pire. Ker ima sladkast okus, dodajanje sladkorja ni potrebno, če ga pripravimo v pecivu. Ime kamut je bilo registrirano šele 1990 leta v Montani v ZDA, sicer kamut imenujemo tudi pšenica Khorasan. Kamut vsebuje gluten vendar v manjši količini kot pšenica in je zato lažje prebavljiv.2
1. Živković M in Poklar Vatovec T. Istrska kulinarika – učno gradivo. 2009: 28
2. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 500 g |
Energijska vrednost | 162 kcal |
Energijska vrednost | 680 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 8,9 g |
Nasičene maščobne kisline | 1,0 g |
Ogljikovi hidrati | 14,7 g |
Sladkorji | 5,8 g |
Beljakovine | 4,8 g |
Prehranske vlaknine | 5,7 g |
Informacije o alergenih
kamut, zelena, sledi mleka
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.