Njoki s sirovo omako
Njoki so priloga iz testa, različnih oblik, ki so včasih veljali za glavno jed. Običajno jih naredijo iz različnih vrst moke (pogosto bele) ali zdroba, soli in vode, ponekod dodajo še jajca in tudi krompirjev pire, skuto,... So zelo hitro skuhani, kuhane njoke odcedijo in jih prelijejo s sirovo omako (sir in smetana za kuhanje).
S skodelico zelenjave so njoki s sirovo omako uravnotežen obrok, ki vsebuje tudi dovolj kvalitetnih beljakovin, saj nekateri siri vsebujejo več beljakovin kot meso. 1
KOT ZANIMIVOST:
Verjetno so njoki najstarejša oblika testenin. K njokom se zelo poda sirova omaka, saj jo sir s smetano naredi kremasto in odvisno od vrste sira da prav poseben okus. Puste vrste sira (15 % mlečne maščobe) so manj okusne.
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 370 g |
| Energijska vrednost | 502 kcal |
| Energijska vrednost | 2108 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 15,1 g |
| Nasičene maščobne kisline | 7,0 g |
| Ogljikovi hidrati | 75,0 g |
| Sladkorji | 7,5 g |
| Beljakovine | 14,4 g |
| Prehranske vlaknine | 3,8 g |
Informacije o alergenih
NJOKI (pšenica, jajca, sledi oreščkov) S SIROVO OMAKO (pšenica, mlečni izdelki, soja, sledi jajc)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|