
Ocvrta cvetača in brokoli, ameriška solata
Cvetača in brokoli padata med kapusnice. Številne raziskave so pokazale zdravilne učinke zelenjav iz te skupine. Cvetača in brokoli sta dietni živili, saj vsebujeta malo energije, a veliko hranilnih snovi, odlično delujeta na presnovo. Njihova slaba stran je ta, da se med cvrtjem napijejo veliko maščobe. Dunajska obloga pa naj bi vsaj delno preprečila prehod maščobe v notranjost zelenjave. 1
Gre za mešano solato, sestavljeno iz rdečega korenja, belega zelja, hrena, prelito s polivko iz majoneze, kisa, z dodatkom peteršilja. Pri nas je bolj poznana pod imenom Ameriška zeljna solata. 1
KOT ZANIMIVOST:
Cvetačo so že nekdaj uživali v Orientu, od koder so jo na to prinesli v Španijo, kasneje pa v Anglijo. Cvetača in brokoli sta zelo dober vir vitamina C. V surovi cvetači je 73 mg vitamina C/100 g (80 % dnevnih potreb), po kuhanju pa ostane 50 mg vitamina C, v 100 g kuhanih cvetov brokolija pa ostane celo 90 mg vitamina C. 1
Ameriška solata je originalno sestavljena iz nakockanega in kuhanega krompirja, paradižnika in zelene, z dodatkom čebule ter začinjeno z oljem, kisom, soljo, poprom. Solato se na koncu okrasi s peteršiljem in rezinami trdo kuhanega jajca. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 580 g |
Energijska vrednost | 772 kcal |
Energijska vrednost | 3032 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 45,2 g |
Nasičene maščobne kisline | 6,4 g |
Ogljikovi hidrati | 60,9 g |
Sladkorji | 21,7 g |
Beljakovine | 18,4 g |
Prehranske vlaknine | 17,5 g |
Informacije o alergenih
OCVRTA CVETAČA IN BROKOLI (pšenica, jajca, mleko in sledi soje, oreščkov, sezama) AMERIŠKA SOLATA (jajce, gorčično seme)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.