
Ocvrta zelenjava s tatarsko omako, džuveč riž
Zelenjava je pomemben del naše vsakodnevne prehrane, saj vsebuje ogromno zaščitnih snovi, ki pomagajo varovati organizem pred boleznimi. Vsa zelenjava je na splošno bogata z vlakninami, ki povečujejo nasitno vrednost obroka. Občasno si za popestritev jedilnika lahko izberemo ocvrto zelenjavo, ki sicer močno poveča energijsko vrednost obroka, vendar takšen način priprave zadrži več vitaminov in mineralov, kot kuhanje zelenjave v vodi ali pečenje.
Tatarska omaka je hladna bela omaka, ki se pogosto dodaja k ocvrtim jedem in jedem iz žara. Običajno je pripravljena iz majoneze, gorčice, kislih kumaric, jajc in drugih začimb. Obstaja veliko različic, saj vsak kuhar ima svoj način priprave. 1
Džuveč riž je bel riž z džuveč omako brez mesa. Zelenjavni džuveč je sestavljen iz prepražene in dušene čebule, paprike, paradižnika, jajčevca in peteršilja, ki ga zmešajo z belim rižem. Omaka originalno vsebuje poleg zelenjave tudi meso, izvira pa iz Turčije. 1
KOT ZANIMIVOST:
Poleg okusnosti ocvrtih jedi, je pozitivna lastnost tudi ta, da je jed bogata z vitaminom E, ki ga vsebuje rastlinsko olje. Je eden najmočnejših antioksidantov, ki preprečuje lipidno oksidacijo.
Ime Tatarska omaka izvira iz francoščine "sauce tartare", poimenovano po Tatarih, etnični skupini iz Sibirije in orientalske Evrope.
Džuveč kot orientalska jed se v srbohrvaščini imenuje "đuveč", turško pa "güvec". 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. http://en.wikipedia.org/wiki/Tartar_sauce
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 550 g |
Energijska vrednost | 809 kcal |
Energijska vrednost | 3398 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 55,9 g |
Nasičene maščobne kisline | 6,7 g |
Ogljikovi hidrati | 57,7 g |
Sladkorji | 17,1 g |
Beljakovine | 18,6 g |
Prehranske vlaknine | 13,2 g |
Informacije o alergenih
OCVRTA ZELENJAVA (pšenica, jajca, mleko in sledi soje,oreščkov in sezama), TATARSKA OMAKA (gorčično seme, pšenica, jajca)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.