Ocvrte sardelice, krompirjeva solata

Sardela je jedilna morska riba iz družine sledov, ki zraste do 15 cm. Sveže ulovljene v jeseni, pečene na žaru so najboljše. Ker spadajo med plave ribe, so zelo bogate z omega-3 večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki jih v naši prehrani primanjkuje. Uživanje teh maščob dokazano deluje protivnetno in varuje pred srčno-žilnimi obolenji. Tudi če jih uživamo ocvrte, delujejo koristno. Z sardelicami pojemo tudi nekaj drobnih kosti, ki so pomemben vir kalcija in tako omogočamo trdnost kosti.

Zelo priljubljena jed iz kuhanega krompirja je krompirjeva solata. Je vsestransko uporabna, ponujena kot topla ali hladan predjed oziroma priloga k ribjim, mesnim in ocvrtim jedem.

KOT ZANIMIVOST:

Sardele živijo v jatah, v Sredozemskem in Jadranskem morju, tudi v Atlantiku. Pozimi se odmakne v globoke vode, poleti pa se približa obali.

Krompir je bil dolga leta hrana bogatinov, kasneje po 18. stoletju pa hrana revežev. Škoti in Irci ga niso uživali, ker ga Sveto pismo ne omenja, v Švici so ga krivili za tuberkulozo, v Angliji pa so trdili, da povečuje spolno slo.