Ocvrti piščančji file missisipi, francoska solata
Zrezek, ki je »paniran« v panadi mississippi – sestavljena enako kot panada dunajsko, nato se file dodatno panira v koruznih kosmičih (corn flakes). Dobrodošla sprememba med ocvrtimi zrezki.
Solata iz nakockane mešane zelenjave, krompirja, jajc in začinjene majoneze, je v bistvu različica pariške solate.1 Okusnejša je z jajci, vendar se lahko pripravi tudi brez.
KOT ZANIMIVOST:
Cvrtje je postopek toplotne obdelave živila pri temperaturi 170°C, pri kateri živilo plava v maščobi. Zrezki se ponavadi cvrejo 2-4 min. Raziskave kažejo, da obloga živila (panirano) zmanjša vsebnost maščob med cvrtjem, saj »skorja« onemogoči prehod maščob direktno v živilo skozi pore, preko katerih izhlapeva voda. Zato je ocvrt zrezek tudi bolj sočen.
V francoskih kuharicah je francoska solata imenovana "salade macedoine", kar pogosto prevajajo kot "makedonska solata", vendar "macedoine" pomeni v francoščini "mešana zelenjava". 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 430 g |
Energijska vrednost | 1075 kcal |
Energijska vrednost | 4515 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 84,4 g |
Nasičene maščobne kisline | 10,5 g |
Ogljikovi hidrati | 73,5 g |
Sladkorji | 2,9 g |
Beljakovine | 55,6 g |
Prehranske vlaknine | 7,9 g |
Informacije o alergenih
OCVRTI PIŠČANČJI FILE MISSISIPI (pšenica, jajca, mleko, soja, arašidi in sledi oreščkov, sezama), FRANCOSKA SOLATA (jajca, gorčično seme)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.