Ocvrti piščanec, riž s papriko

Meso piščanca spada med kuretino. Piščanec pohanec je ob zakolu star okoli 6 tednov in težak 30-50 dag, večji piščanci pa tehtajo 1-2 kg. Izredno priljubljen je ocvrt piščanec v dunajskem paniranju. Piščančje meso je vir fosforja, kalcija, železa in vitaminov B.

Dušen riž je hitro in enostavno pripravljena jed, ki se uživa kot vsestranska priloga. Z dodatkom paprike se jedi popestri vizualni izgled in poveča hranljivost. Pri belem rižu je odstranjen kalček in ovojnica, kljub temu pa je vir magnezija, fosforja, selena, mangana, železa, folne kisline, tiamina in niacina. Že vsem je znano, da je paprika bogata z vitaminom C, manj pa jo poznamo kot vir folatov, katerih priporočljivo vrednost v naši prehrani, če ni skrbno izbrana, težko dosežemo.

KOT ZANIMIVOST:

Nekaj razlike je med temnim in belim mesom – slednje ima manj maščobe, a tudi manj železa in vitaminov B.

Beseda paprika se kot sposojenka iz hrvaškega jezika najde tudi v mnogih drugih evropskih jezikih.