
Ocvrti ribji file s sezamom, pražen krompir
Evropski oslič je bela riba, ki živi v evropskih hladnih do zmerno toplih morjih. Zraste lahko tudi do velikosti 1 metra. Meso se pripravlja na različne načine. Po navadi v obliki naravnih filejev ali paniranih po dunajsko in pariško. Namesto v drobtine se lahko panira v sezamova semena. Pražen sezam ima prijeten okus po lešnikih. 1
Pražen krompir se najbolje poda kot priloga k zrezku z omako. Skuha se v lupini, nato olupi in nareže na rezine in strese k prepraženi čebuli. Potem se prepražen krompir še zmečka. 1
KOT ZANIMIVOST:
Poleg evropskega osliča obstajajo tudi druge vrste osliča, kot npr. Kapski oslič iz morja južne Afrike, Srebrni oslič iz morja severne Amerike in Pacifiški oslič, ki živi ob tihomorski obali Amerike.1 Sezam predstavlja velik vir selena, ki je zelo pomemben mineral v telesu, saj je sestavni del telesu lastnega antioksidanta. Iz sezama pridelujejo tudi značilno sezamovo pasto tahini.
Krompir je doma v Čilu in Peruju. Dolgo je bil krompir hrana bogatinov, šele v 18. stoletju so ga začeli bolj gojiti in v stotih letih je postal hrana revežev. V Sloveniji od leta 2000 obstaja društvo za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi. Vsako leto prvo nedeljo v septembru priredijo mednarodni festival praženega krompirja in gala krompirjev ples. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 440 g |
Energijska vrednost | 804 kcal |
Energijska vrednost | 3377 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 37,3 g |
Nasičene maščobne kisline | 5,1 g |
Ogljikovi hidrati | 76,0 g |
Sladkorji | 5,7 g |
Beljakovine | 40,9 g |
Prehranske vlaknine | 8,1 g |
Informacije o alergenih
OCVRTI RIBJI FILE S SEZAMOM (ribe, jajca, pšenica, sezam, mleko in sledi soje, oreščkov)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.