Ocvrti piščančji file mississipi, pražen krompir
Zrezek, ki je »paniran« v panadi mississippi – sestavljena enako kot panada dunajsko, nato se file dodatno panira v koruznih kosmičih (corn flakes). Dobrodošla sprememba med ocvrtimi zrezki.
Pražen krompir se najbolje poda kot priloga k pečenki z omako. Skuha se v lupini, nato olupi in nareže na rezine in strese k prepraženi čebuli. Potem se prepražen krompir še zmečka.
KOT ZANIMIVOST:
Cvrtje je postopek toplotne obdelave živila pri temperaturi 170°C, pri kateri živilo plava v maščobi. Zrezki se ponavadi cvrejo 2-4 min. Raziskave kažejo, da obloga živila (panirano) zmanjša vsebnost maščob med cvrtjem, saj »skorja« onemogoči prehod maščob direktno v živilo skozi pore, preko katerih izhlapeva voda. Zato je ocvrt zrezek tudi bolj sočen.
Krompir je doma v Čilu in Peruju. Dolgo je bil krompir hrana bogatinov, šele v 18. stoletju so ga začeli bolj gojiti in v stotih letih je postal hrana revežev. V Sloveniji od leta 2000 obstaja društvo za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi. Vsako leto prvo nedeljo v septembru priredijo mednarodni festival praženega krompirja in gala krompirjev ples.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 430 g |
Energijska vrednost | 967 kcal |
Energijska vrednost | 4061 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 61,5 g |
Nasičene maščobne kisline | 5,8 g |
Ogljikovi hidrati | 95,6 g |
Sladkorji | 5,7 g |
Beljakovine | 53,1 g |
Prehranske vlaknine | 9,7 g |
Informacije o alergenih
OCVRTI ZREZEK MISSISSIPI (pšenica, jajca, mleko, soja, arašidi in sledi oreščkov, sezama)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.