Pečen nadevan krompir s skuto in curryem

Je inovativna jed, primerna kot samostojni obrok ali kot bogata priloga. Je hrustljavo zapečen krompir s skuto in naribanim sirom, dodatki kot so curry, gorčica, drobnjak, paprika, poper, sol pa poskrbijo za pravo eksplozijo okusov. Vsebuje ustrezno razmerje vseh glavnih hranil. Sir in skuta prispevata k dobri količini kalcija, ki je ključen mineral za zdrave in trdne kosti, krompir pa je bogat vir kalija. Morda je mnenje, da krompir redi napačno, saj je delež vode 80%, delež škroba pa 20%. Vsebuje pa tudi nekaj beljakovin in vlaknin.

KOT ZANIMIVOST:

Izvira iz območja Andov v Južni Ameriki. V Evropo pa ga je iz Amerike prinesel Kolumb.

Krompir se ne hrani v hladilniku, ker postane na mrazu sladkast, pač pa pri zmerni temperaturi, na suhem in v temi. Ko začne krompir kaliti, je slabši, ker se je del škroba v njem spremenil v dekstrin (razgrajen škrob).