
Pečena krača purice, zeljne krpice
Samica purana je pura, mlada je purica. Meso purice je mehkejše od puranovega. Krača je spodnji del prednje in zadnje živalske noge. Meso je temnejše barve, ker vsebuje več žil in mišičnega hemoglobina (mioglobin), ki prenaša kisik v mišice, zato je tudi bolj hranilno, vsebuje več vitaminov in mineralov. Od maščob je 40% nasičene.
Testenine, kot vir škroba in energije ter popraženo narezano zelje, kot vir vitaminov in antioksidantov skupaj predstavljajo prilogo, ki se še posebno poda k pečenemu perutninskemu mesu. Zelje spada med zelenjavo iz skupine križnic, ki veljajo za izredno zdrava živila. Dokazano je celo, da zmanjšujejo tveganje za raka. V večjih količinah blagodejno vpliva pri želodčnih razjedah, vendar lahko povzroča tudi vetrove.
KOT ZANIMIVOST:
Sprva je bil puran na mizi predvsem za božič, v Ameriki pa še na zahvalni dan. Cele purane nadevajo in spečejo. Purana za 1 kg teže je potrebno peči pri 160°C, 45 minut.
Z zeljem nadomestimo del škrobnate priloge in posledično zmanjšamo energijsko vrednost in izboljšamo sestavo priloge. V ljudskem izročilu zelje velja za domače zdravilo revežev, saj je bilo zelje vedno ceneno živilo, danes pa je zaradi njegovih koristnih lastnosti na zdravje pomemben del posameznikove prehrane.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 580 g |
Energijska vrednost | 530 kcal |
Energijska vrednost | 2226 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 26,3 g |
Nasičene maščobne kisline | 5,6 g |
Ogljikovi hidrati | 10,1 g |
Sladkorji | 7,0 g |
Beljakovine | 64,2 g |
Prehranske vlaknine | 4,5 g |
Informacije o alergenih
pšenica, sledi jajc, sledi mleka, sledi listne zelene
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.