Pečena raca, medena omaka, dušeno rdeče zelje, mlinci
Pečena raca z mlinci in dušenim rdečim zeljem je odlična aromatična in okusna kombinacija treh tradicionalnih jedi, ki so bile tako rekoč obvezne ob martinovanjih, tj. praznovanjih zavetnika vina sv. Martina. Očiščeno račko natremo z mešanico začimb. Zaradi sočnosti in okusa jo napolnimo z jabolki, ki jih prerežemo na pol. Pečena raca z opečenimi jabolki je praznična jed, h kateri po izvirnem receptu ponudimo kvašene štruklje s kruhom. Seveda pa so priloga lahko tudi mlinci ali kakšna druga različica štrukljev. Račje meso vsebuje neokoliko več maščob kot perutninsko meso, vendar še vseeno telo oskrbi z esencialnimi aminokislinami ter vitamini B kompleksa. 1
KOT ZANIMIVOST:
Mlado raco, ki je za pečenje najprimernejša, spoznamo po svetli koži, mehkima kljunu in prsnici ter po prožni in mehki koži pod perutnicami. Med prsti ima nežno plavalno kožico, ki jo zlahka pretrgamo. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 720 g |
Energijska vrednost | 1669 kcal |
Energijska vrednost | 7010 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 93,8 g |
Nasičene maščobne kisline | 33,7 g |
Ogljikovi hidrati | 138,9 g |
Sladkorji | 57,5 g |
Beljakovine | 62,6 g |
Prehranske vlaknine | 7,1 g |
Informacije o alergenih
MEDENA OMAKA (mlečni izdelek), DUŠENO RDEČE ZELJE (sledi zelene), MLINCI (pšenica, sledi jajc, mleka, soje, oreščkov in sezama)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.