Pečeno piščančje bedro po ptujsko, pražen krompir
Mehko sočno meso, ki vsebuje nekaj več maščob, kot piščančji file. Je temnejše barve, ker vsebuje več mioglobina, ki prenaša kisik v mišicah, zato je tudi bolj bogato z nekaterimi vitamini in minerali kot pusto piščančje meso. Bedro je marinirano z okusno marinado po ptujsko s paradižnikovo omako in gorčico.
Pražen krompir se najbolje poda kot priloga k zrezku z omako. Skuha se v lupini, olupi, nareže na rezine in prepraži na čebuli. Potem se prepražen krompir še zmečka. 1
KOT ZANIMIVOST:
Gorčica se uvršča med najstarejše začimbe. Grki so jo uporabljali že v 4. stol. pr.n.št., vendar kot zdravilo, ne začimbo. 1
Krompir izhaja iz Čila in Peruja. Sprva je veljal za hrano premožnih. Ko so ga začeli v 18. stoletju gojiti, je v stotih letih postal hrana revežev. V Sloveniji, od leta 2000, obstaja društvo za priznanje praženega krompirja, kot samostojne jedi. Vsako leto prvo nedeljo v septembru priredijo mednarodni festival praženega krompirja in gala krompirjev ples. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 460 g |
Energijska vrednost | 728 kcal |
Energijska vrednost | 3058 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 44,1 g |
Nasičene maščobne kisline | 6,5 g |
Ogljikovi hidrati | 176,4 g |
Sladkorji | 3,2 g |
Beljakovine | 38,8 g |
Prehranske vlaknine | 25,9 g |
Informacije o alergenih
PEČENO PIŠČANČJE BEDRO PO PTUJSKO (gorčično seme)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.