Piščančja nabodala, žar obloga, šopska solata
Nabodala so atraktivni izdelek za žar, ponev ali pečico in so enostavna za uživanje. Puranja nabodala pripravijo iz večjih kosov mesa, ki jih narežejo na manjše koščke in jih pritrdijo na paličice. Med posameznimi koščki se lahko dodaja različno zelenjavo. Piščančje meso je mehko, okusno, nemastno ter lažje prebavljivo od temnih vrst mesa. 1
Žar priloga je priloga k jedem pečenim na žaru. Sestavljena iz sveže bele čebule, paradižnika in ajvarja. Zraven jedi na žaru se vedno jé svežo ali pečeno zelenjavo (paradižnik, paprika, jajčevec, bučke itd.), lahko je pečena na rešetkah ali na gladki površini nad žerjavico. Žari pa so lahko tudi električni, kontaktni in zidani.
Osvežilna poletna solata iz paradižnika, paprike, kumar in čebule z naribanim sirom ali mladim belim sirom v kockah (lahko Feta). Lahko jo jemo kot prilogo ali kot samostojni obrok, ki je še posebej primerna kot nizkokalorična večerja.
KOT ZANIMIVOST:
Za nabodala lahko uporabimo skoraj karkoli (najpogosteje puranje, piščančje in svinjsko meso, mesne izdelke, ribe, rakce, sire, zelenjavo, sadje, itd.). 1
Žar je prišel v Evropo iz Amerike. Pri pečenju na zelo visokih temperaturah (do 350°C) se živilo na žaru tudi preveč opeče, zato je zažgane dele bolje odrezati in zavreči, ker vsebujejo rakotvorne snovi. Zraven mesa na žaru spada zdrava priloga z zelenjavo in zelišči, ki vsebujejo veliko zaščitnih snovi in antioksidantov, ki nevtralizirajo škodljive snovi iz zapečenega mesa. 1
Šopska solata izvira iz Šarplanine (med Kosovom in Srbijo) in je že od nekdaj poznana po zares odličnih, predvsem ovčjih sirih. Solata je poimenovana po Šopih (šopovih) pastirjih iz Šar-planine. 2
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. http://www.zdrava-prehrana.info/sopska-solata/
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 570 g |
Energijska vrednost | 553 kcal |
Energijska vrednost | 2323 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 28,7 g |
Nasičene maščobne kisline | 5,8 g |
Ogljikovi hidrati | 12,3 g |
Sladkorji | 6,7 g |
Beljakovine | 61,7 g |
Prehranske vlaknine | 2,4 g |
Informacije o alergenih
ŠOPSKA SOLATA (mlečni izdelek)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.