Piščančja sesekljana pečenka, smetanova omaka, priloga z eko ajdovo kašo*
*Iz ekološke pridelave.
Piščančja sesekljana pečenka ali mesna štruca je pečenka iz drobno mletega piščančjega mesa in začimbnih dodatkov, spečena v obliki štruce. Štruco narežemo, pokapljamo s pečenkinim sokom in ponudimo s prilogo po okusu. 1
Splošno poimenovanje za omako s smetano, ki so ji lahko vsebuje različne dodatke (olje, margarino, vino, mleko, sol, poper in druge začimbe). Smetana je maščoba, ki jo posnamejo iz mleka. Običajno ima mleko okoli 4 % smetane. Smetanovo omako se lahko naredi iz različnih vrst smetan. Rastlinska smetana sodi med nemlečne smetane, vsebuje pa hidrogenizirano rastlinsko maščobo, zato ta smetana ne vsebuje holesterola. 1
Čeprav ajda ni žito, jo tako pogosto poimenujemo. Sicer pa spada v družino dresnovk. Ajdova kaša je zelo zdrava, saj poleg različnih vitaminov in mineralov, vsebuje antioksidant rutin, ki krepi ožilje in uravnava krvni pritisk. Vsebuje tudi nekaj zdravih maščob. 1,2
KOT ZANIMIVOST:
Mletemu oziroma sesekljanemu mesu dodajamo namočen, najpogosteje ožet kruh ali drobtine, s katerim dosežemo, da je sekanica mehkejša in sočnejša. Če je masa kljub temu še vedno (pre)suha, ji dodamo malo hladne vode. 1
Že od začetka 20. stoletja posnemajo smetano z mleka s separatorjem, ki izloči smetano s pomočjo cebntrifugiranja. 1
Ekološki izdelek je kakovosten izdelek, ki mora imeti ekološki certifikat. Certifikat je uraden dokument, ki potrjuje skladnost pridelave, predelave, pakiranja, skladiščenja in transporta ekoloških pridelkov in živil. 3
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. https://sl.wikipedia.org/wiki/Rutin
3. http://blog.lokalna-kakovost.si/oznacevanje-ekoloskih-zivil/
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 500 g |
Energijska vrednost | 958 kcal |
Energijska vrednost | 4204 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 43,0 g |
Nasičene maščobne kisline | 8,9 g |
Ogljikovi hidrati | 95,6 g |
Sladkorji | 5,3 g |
Beljakovine | 46,1 g |
Prehranske vlaknine | 10,0 g |
Informacije o alergenih
PIŠČANČJA SESEKLJANA PEČENKA (pšenica, jajca, mlečni izdelek, soja, zelena in sledi oreščkov, sezama), SMETANOVA OMAKA (pšenica, mlečni izdelek, soja), PRILOGA Z EKO AJDOVO KAŠO* (sledi pšenice in sledi zelene)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.