Piščančji file v kostanjevi omaki, vretena
Piščančji file je pusto belo meso, saj vsebuje malo nasičenih maščob in je vir vitaminov B, fosforja, kalcija in železa. 1
Omaka je značilna za jesenski čas, ko se mošt spremeni v vino in ko nas narava obdari s kostanjem. Omaka vsebuje kostanjev pire, smetano in začimbe. Kostanj je dober vir vitamina C, vitaminov B, folatov, vlaknin in esencialnih maščob.
Vretena so testenine spiralaste oblike, ki se uporabljajo kot priloga ali glavna jed. Tradicionalno se kuhajo ''al dente'' in postrežejo z raznovrstnimi omakami.
KOT ZANIMIVOST:
Kostanj je pred davnimi časi v jesenskem in zimskem delu leta pomenil za ljudi, ki so živeli v goratih predelih Male Azije in Sredozemlja, kjer žita niso uspevala, glavni vir prehrane.
Verjetno nima noben narod toliko testenin kot Italijani. Na splošno jim pravijo pasta, kar dobesedno pomeni 'testo'. S tem izrazom zajamejo vse testenine. Testenine je vedno treba kuhati v velikem loncu (na 10 dag testenin je potreben 1 l vode). 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 490 g |
| Energijska vrednost | 805 kcal |
| Energijska vrednost | 3381 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 27,4 g |
| Nasičene maščobne kisline | 14,0 g |
| Ogljikovi hidrati | 84,6 g |
| Sladkorji | 2,8 g |
| Beljakovine | 53,7 g |
| Prehranske vlaknine | 2,5 g |
Informacije o alergenih
KOSTANJEVA OMAKA (pšenica, mleko, mlečni izdelek, soja), VRETENA (pšenica, jajca )
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.