Piščančji file v sirovi omaki, zelenjavni štruklji
Piščančji file je pusto belo meso, saj vsebuje malo nasičenih maščob in je vir vitaminov B, fosforja, kalcija in železa.1 Piščančji file z dodatkom omak postane sočnejši in polnejšega okusa. Pridobi pa tudi na energijski vrednosti. Z dodatkom prave izbire kombinacije različnih zelišč pa se zelo obogati sam okus jedi.
Sirova omaka je narejena iz sira in smetane. Kremasto strukturo dobi na račun sira in smetane, okus takšne omake je odvisen od vrste sira. Ta omaka naredi obrok bogat z beljakovinami in maščobami.
Štruklji so tipična slovenska narodna jed. Pripravljeni so iz vlečenega ali kvašenega testa polnjeni z različnimi nadevi, slanimi ali sladkimi. Lahko so kuhani ali pečeni ter posuti s prepraženimi drobtinami. Najbolj priljubljeni so sirovi oziroma skutini štruklji, ki se uživajo kot priloga ali samostojna jed.1
KOT ZANIMIVOST:
Kokoš je ptič, ki izvira iz različnih vrst divjih kokoši indijanskega porekla. Domačo kokoš, danes gojijo za različne namene; za meso, jajca, perje ter športne, verske in okrasne motive.2
Sir je nastal naključno med prenašanjem mleka v mehovih (živalskih želodcev). Ko so encimi želodčnega tkiva prehajali v mleko, ki se je ta »sesirilo«. Sir vsebuje potrebne minerale, kot sta kalcij in fosfor, vitamine in kakovostne beljakovine.3
Obstaja veliko vrst štrukljev, drobnjakovi, dolenjski, gluhi, kraški, istrski, kobariški, štajerski, zagorski itd. V Kobaridu je vsako leto tekmovanje v pripravljanju štrukljev, imenovano štrukjlada.1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. http://it.wikipedia.org/wiki/Gallus_gallus_domesticus
3. http://www.nutris.org/prehrana/abc-prehrane/kako-nastane/129-sir.html
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 570 g |
Energijska vrednost | 737 kcal |
Energijska vrednost | 3095 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 26,2 g |
Nasičene maščobne kisline | 9,4 g |
Ogljikovi hidrati | 54,4 g |
Sladkorji | 6,7 g |
Beljakovine | 71,6 g |
Prehranske vlaknine | 7,1 g |
Informacije o alergenih
PIŠČANČJI FILE V SIROVI OMAKI (pšenica, mlečni izdelek, soja), ZELENJAVNI ŠTRUKLJI (pšenica, rž, jajca, mleko, mlečni izdelek, soja, sledi oreščkov)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.