Piščančji file v smetanovi omaki z zelišči, krompirjevi ocvrtki

Piščančji file je pusto belo meso, saj vsebuje malo nasičenih maščob in je vir vitaminov B, fosforja, kalcija in železa. Meso je lahko pripravljeno na različne načine, lahko se peče na žaru, v pečici, duši ali cvre. Piščančji file na žaru je naraven način priprave mesa, kjer je dodano le malo olja in soli.
Piščančji file sodi med lažje prebavljive vrste mesa, je mehko in pusto – vsebuje zelo malo maščob, zato je primerno tudi za dietno prehrano.

Ocvrtki ali kroketi so najpogosteje pripravljeni iz krompirja. Panirajo se po pariško ali dunajsko. So odlična priloga različnim omakam, lahko pa se jih uživa tudi kot glavno jed. Poleg slanih ocvrtkov se kot sladica pripravljajo sladki ocvrtki, kamor spadajo flancati, krofi in miške.

KOT ZANIMIVOST:

Kokoš je ptič, ki izvira iz različnih vrst divjih kokoši indijanskega porekla. Domačo kokoš, danes gojijo za različne namene; za meso, jajca, perje ter športne, verske in okrasne motive.

Zelišča so v kuhinji prisotna že tisočletja. S pomočjo dišavnic in začimb so se razvile narodne kuhinje. Francozi npr. veliko uporabljajo timijana, lovorja, peteršilja, pehtrana; Italijani veliko rožmarina, origana, bazilike, žajblja; med tradicionalne slovenske začimbe pa spadajo timijan, šetraj, pehtran, majaron, rožmarin in žajbelj.

Ocvrtki so stara ljudska jed , ki soj jih menda izumili Saraceni, v Evropo naj bi jih prinesli križarji.