
Piščančji file z mozzarelo, žafranova omaka, priloga z eko ajdovo kašo*
*Iz ekološke pridelave.
Popečen piščančji file, obložen z okusnim sirom mozzarello. Piščančji file je mehko in pusto meso, ki poleg beljakovin, ponudi tudi veliko vitaminov B in mineralov, kot so fosfor, železo, niacin, kalij, kalcij, cink, baker. Je okusno in nemastno, zato se vedno bolj uveljavlja v vsakdanji prehrani. Mozzarella je dober vir kalcija, ki ga potrebujemo za zdrave kosti.1
Žafranova omaka s smetano je preprosta omaka z žafranom, ki se poda k pečenim ribam. Žafranika je nepravi žafran, katere posušeni cvetovi že dolgo nadomeščajo žafran. Ta daje prijetno rumenkasto barvo.1
Čeprav ajda ni žito, jo tako pogosto poimenujemo. Sicer pa spada v družino dresnovk.1 Ajdova kaša je zelo zdrava, saj poleg različnih vitaminov in mineralov, vsebuje antioksidant rutin, ki krepi ožilje in uravnava krvni pritisk.2 Vsebuje tudi nekaj zdravih maščob.
KOT ZANIMIVOST:
Mocarela ali mozzarella je sir, ki ga naredijo iz bivoljega mleka (mozzarella di bufala) ali iz kravjega mleka (navadno mozzarella). Legenda pravi, da je mozzarella nastala slučajno, ko je košček skute, v neki sirarni blizu Napolija, padel v krop.1
Žafranika je vrtna rastlina doma iz Afrike in Azije, gojijo pa jo tudi v Evropi in Ameriki. Njena semena so bogata z oljem, ki ima več nenasičenih maščobnih kislin kot druga olja. Iz cvetov pridobivajo tudi rdeče in rumeno barvilo za živila.1
Ekološki izdelek je kakovosten izdelek, ki mora imeti ekološki certifikat. Certifikat je uraden dokument, ki potrjuje skladnost pridelave, predelave, pakiranja, skladiščenja in transporta ekoloških pridelkov in živil.3
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. https://sl.wikipedia.org/wiki/Rutin
3. http://blog.lokalna-kakovost.si/oznacevanje-ekoloskih-zivil/
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 500 g |
Energijska vrednost | 789 kcal |
Energijska vrednost | 3314 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 26,30 g |
Nasičene maščobne kisline | 10,4 g |
Ogljikovi hidrati | 74,3 g |
Sladkorji | 3,30 g |
Beljakovine | 62,30 g |
Prehranske vlaknine | 8,70 g |
Informacije o alergenih
PIŠČANČJI ZREZEK PO TOLMINSKO (mlečni izdelek), ŽAFRANOVA OMAKA (pšenica, mlečni izdelek, soja, sledi zelene), PRILOGA Z EKO AJDOVO KAŠO* (sledi pšenice, sledi zelene)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.