Piščančji sote s porom in korenjem, široki rezanci
Sotiranje (hitro pečenje ali praženje) piščančjega mesa v koščkih na zelo vroči maščobi v ponvi. Popečenemu mesu dodajo razno zelenjavo in zalijejo z vodo, tako, da nastane gost sote. Dodatek zelenjave poveča sočnost in poskrbi za pestrost okusa. 1
Rezanci so testenine v ozkih ali širših trakovih, ki se uživajo kot samostojna jed ali kot priloga. Lahko so dolgi ali kratki, jušni, jajčni, riževi in obarvani. Slednji dobijo barvo odvisno od vrste dodatka ali koncentrata v testu; npr. zeleni, rdeči, temno rjavi, črni itd. 1
KOT ZANIMIVOST:
Sotiranje je metoda kuhanja, pri kateri se porabi zelo malo maščobe1. Sestavine, ki jih pražimo, so narezane na majhne koščke.
Rezance izdelujejo po celem svetu na različne načine. Njihov okus in videz je odvisen od uporabljenih sestavin. Tako npr. Italijani izdelujejo jajčne rezance, Kitajci riževe in škampove, Japonci ajdove z zelenim čajem, Tajci in Indijci steklene.1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 480 g |
| Energijska vrednost | 524 kcal |
| Energijska vrednost | 2201 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 6,5 g |
| Nasičene maščobne kisline | 2,0 g |
| Ogljikovi hidrati | 70,2 g |
| Sladkorji | 8,7 g |
| Beljakovine | 44,3 g |
| Prehranske vlaknine | 5,0 g |
Informacije o alergenih
PIŠČANČJI SOTE S KORENJEM IN POROM (pšenica, mlečni izdelek, jajca, zelena), ŠIROKI REZANCI (pšenica, jajca)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.