Piščančji zrezek, čemaževa omaka, pire krompir
Piščančji file je pusto belo meso, saj vsebuje malo nasičenih maščob in je vir vitaminov B, fosforja, kalcija in železa.1 Sodi med lažje prebavljive vrste mesa, saj je mehko in pusto z zelo malo maščob.
Čemaž oz. divji česen je nadvse uporaben, saj ga priporočajo kot nadomestek česna v omakah, prikuhah, špinačah in juhah. V omakah se izredno dobro prilega različnim vrstam mesa, še posebej je dobrodošel pri prehrani z več maščob saj pospeši prebavo maščob in varuje pred neželenimi posledicami njihovega uživanja. Čemaž zelo močno očisti kri in prebavila ter pospešuje prebavo. 2
Pire krompir je kašasto pretlačen krompir, vsestranska priljubljena priloga, ki se jo lahko ponudi k mesu in drugim jedem. Po navadi je obogaten z maslom in mlekom ali oljem, kar vpliva na bolj kremasto strukturo in polnejši okus. 1
KOT ZANIMIVOST:
Kokoš je ptič, ki izvira iz različnih vrst divjih kokoši indijanskega porekla. Domačo kokoš, danes gojijo za različne namene; za meso, jajca, perje ter športne, verske in okrasne motive. 3
Čemaž so poznali že stari Rimljani, ki so ga imeli raje kot česen, ni pa zanemarljivo dejstvo, da je poznan tudi pod imenom »medvedji česen«. 2
Ko je prišel krompir v Slovenijo, so ga imenovali 'zemeljsko jabolko', iz prevoda nemške besede Erdapfel. V Slovenji pridelava krompirja upada, največja pridelovalka pa je Rusija, ki pridela 90 % vsega krompirja v Evropi. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. Ašič S. Priročnik za nabiranje zdravilnih zelišč. Prenovljena izdaja. Celje. Celjska Mohorjeva družba, 2007
3. http://it.wikipedia.org/wiki/Gallus_gallus_domesticus
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 610 g |
Energijska vrednost | 706 kcal |
Energijska vrednost | 2965 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 25,2 g |
Nasičene maščobne kisline | 10,2 g |
Ogljikovi hidrati | 49,9 g |
Sladkorji | 5,4 g |
Beljakovine | 68,6 g |
Prehranske vlaknine | 8,5 g |
Informacije o alergenih
ČEMAŽEVA OMAKA (pšenica, mlečni izdelek, soja), PIRE KROMPIR (mlečni izdelek, soja)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.