
Piščančji zrezek v smetanovi omaki z rukolo, pire krompir
Piščančji zrezek je pusto belo meso, saj vsebuje malo nasičenih maščob in je vir vitaminov B, fosforja, kalcija in železa.1 Piščančji file sodi med lažje prebavljive vrste mesa, je mehko in pusto – vsebuje zelo malo maščob, zato je primerno tudi za dietno prehrano.
Zrezek z dodatkom smetanove omake postane sočnejši, rukola pa prispeva k polnejšemu okusu. Rukola je rastlina, ki po videzu spominja na regrat, sicer pa je bližnja sorodnica gorčic oziroma ogrščic. Njen okus je rahlo rezek in spominja na poper, zato jedem dodaja zanimivo noto. Listi rukole vsebujejo razmeroma veliko vitamina C (100 do 200 mg/100 g), železa (5 in več mg/100 g) in vlaknin (0,9 g/100 g). 1
Pire krompir je kašasto pretlačen krompir, vsestranska priljubljena priloga, ki se jo lahko ponudi k mesu in drugim jedem. Po navadi je obogaten z maslom in mlekom ali oljem, kar vpliva na bolj kremasto strukturo in polnejši okus. 1
KOT ZANIMIVOST:
Iz semen rukole stiskajo jedilno olje, dodajajo ga celo gorčici. Za aromo rukole naj bi bilo odgovornih več kot 50 snovi. Ugotovljeno je bilo tudi, da lahko te spojine, če jih pojemo v večjih količinah, pomembno prispevajo k razstrupitvi organizma. 2
Ko je prišel krompir v Slovenijo, so ga imenovali 'zemeljsko jabolko', iz prevoda nemške besede Erdapfel. V Slovenji pridelava krompirja upada, največja pridelovalka pa je Rusija, ki pridela 90 % vsega krompirja v Evropi. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. http://www.kvarkadabra.net/rukola
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 550 g |
Energijska vrednost | 628 kcal |
Energijska vrednost | 2638 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 28,7 g |
Nasičene maščobne kisline | 10,5 g |
Ogljikovi hidrati | 42,8 g |
Sladkorji | 4,3 g |
Beljakovine | 48,7 g |
Prehranske vlaknine | 5,0 g |
Informacije o alergenih
PIŠČANČJI ZREZEK V SMETANOVI OMAKI Z RUKOLO (pšenica, mlečni izdelek, soja), PIRE KROMPIR (mlečni izdelek, soja)
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.