Polnozrnati njoki, haše omaka
Njoki ali svaljki, tudi gnocchi, so priloga iz testa. Sčasoma so dobivali različne oblike, npr. školjkasto. Iz glavne jedi so postali tudi priloga. Polnozrnati njoki nas nasitijo za dlje časa kot navadno iz bele moke ali krompirja, saj polnozrnati vsebujejo več vlaknin.
Beseda "haše" je iz francoščine prevzet izraz za surovo ali prepraženo zmleto ali drobno sesekljano meso ali zelenjavo. Haše omaka pa je omaka iz šalotke, gob, paradižnikovega pireja, gnjati, kaper, kislih kumaric, kisa, močne omake in začimb. Ime je dobila po izrazu hachee (''sesekljan''), saj so vse sestavine drobno sesekljane. Postrežejo jo kot prilogo. Ljudje pa v večini uporabljamo besedo 'haše omaka' za mesno omako, največkrat za testenine ali njoke. Najpogosteje jo delamo iz mletega mesa in paradižnikovega pireja.
KOT ZANIMIVOST:
Verjetno so gnocchi najstarejša oblika testenin. Izvirajo iz osrednje Italije. Po nekaterih podatkih v prehrani ljudi zahodnega sveta primanjkuje okoli 30 % vlaknin, zato je pomembno, da v naš jedilnik vključimo tudi polnozrnate izdelke, kot prilogo ali pa iz njih pripravimo kar samostojno jed.
Veliko receptov spreminjamo skozi čas, zato se pojavi tudi napačno poimenovanje jedi, ki ima s prvotnimi sestavinami le malo skupnega.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 490 g |
Energijska vrednost | 747 kcal |
Energijska vrednost | 3137 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 21,8 g |
Nasičene maščobne kisline | 1,7 g |
Ogljikovi hidrati | 102,4 g |
Sladkorji | 5,0 g |
Beljakovine | 35,6 g |
Prehranske vlaknine | 18,2 g |
Informacije o alergenih
POLNOZRNATI NJOKI (pšenica, sledi jajc, mleka, soje in oreščkov), HAŠE OMAKA (pšenica, mlečni izdelek, soja, sledi arašidov in jajc)
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.