
Popečena eko polenta* na rukoli z gorgonzolino omako
Jed, ki izhaja iz Italije, Lombardije. Gorgonzola je sir s plemenito plesnijo. Zaradi ostrega okusa, ki ji jo daje plesen, je priljubljena sestavina za pripravo kremastih omak, posebej v Lombardiji, kjer jo postrežejo v kombinaciji s pečeno polento. Polenta je jed iz koruznega ali žitnega zdroba, soli in vode, ki je bila najprej preprosta kmečka hrana. Danes se dobi instant zdrob, ki se skuha v 2 minutah. V Italiji pogosto uporabljajo debelozrnati zdrob, ki je bolj okusen, vendar ga je treba kuhati dlje časa. Polenti, ki se po kuhanju speče v pečici, postane še trša in je primerna za rezanje.
KOT ZANIMIVOST:
Gorgonzola izvira iz italijanskega kraja Gorgonzola, blizu Milana. Iz kravjega mleka pridelajo skuto, ki ji nato z iglami v sredico dodajo plesen Penicillium gorgonzola, solijo in pustijo zoreti nekaj mesecev. Tudi domovina polente je Italija.
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 460 g |
Energijska vrednost | 702 kcal |
Energijska vrednost | 2948 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 39,4 g |
Nasičene maščobne kisline | 18,0 g |
Ogljikovi hidrati | 63,5 g |
Sladkorji | 0,7 g |
Beljakovine | 22,4 g |
Prehranske vlaknine | 6,8 g |
Informacije o alergenih
pšenica, mlečni izdelek, soja in sledi jajc
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.