Popečena polenta z eko koruznega zdroba* na rukoli s tartufato
*Živilo je ekološkega izvora.
Polenta je jed iz koruznega ali žitnega zdroba, soli in vode, ki je bila najprej preprosta kmečka hrana. V Italiji pogosto uporabljajo debelozrnati zdrob, ki je bolj okusen, vendar ga je treba kuhati dlje časa. Polenta, ki se po kuhanju speče v pečici, postane še trša in je primerna za rezanje.
Tartufata je omaka narejena iz črnih tartufov (Tuber aestivum Vitt), šampinjonov, ekstra deviškega oljčnega olja in črnih oliv, ki odlično obogati okus vseh vrst jedi.
KOT ZANIMIVOST:
Tartufi rastejo v obliki gomoljev pod zemljo, pri nas večinoma v Istri. V kulinariki velja, da jed s tartufi ne sme imeti značilnega okusa zaradi aromatiziranega olja, ampak zaradi uporabljenih gob, vendar si za kosilo na hitro lahko pomagamo tudi z nekaj kapljicami tartufatinega olja, ki okrepi okus in aromo po tartufih.1
1. http://m.slovenskenovice.si/lifestyle/okusi/istrski-fuzi-s-tartufi
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 460g |
| Energijska vrednost | 766 kcal |
| Energijska vrednost | 3219 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 32,7 g |
| Nasičene maščobne kisline | 13,7 g |
| Ogljikovi hidrati | 91,3 g |
| Sladkorji | 4,4 g |
| Beljakovine | 25,6 g |
| Prehranske vlaknine | 11,4 g |
Informacije o alergenih
mleko, soja, sledi zelene
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.