Pražena jetrca, pire krompir
Jetrca, kot glavna mesna jed, so s čebulo pražena jetra z dodatkom začimb, kot so majaron, poper in peteršilj. Lepo se ujemajo s poljubno pripravljenim krompirjem, polento, cmoki, testeninami ali zgolj s kosom domačega kruha. Jetra so največji prehranski naravni vir hemske oblike železa v prehrani. Železo je eden najpomembnejših mineralov, saj je nujen za gradnjo hemoglobina in zato prenašanje kisika po telesu. Primanjkovanje železa v prehrani je povezano s slabokrvnostjo. Slaba stran jeter je, da vsebujejo veliko holesterola, zato z uživanjem jeter ne smemo pretiravati.
Pire krompir je kašasto pretlačen krompir, vsestranska priljubljena priloga, ki se jo lahko ponudi k mesu in drugim jedem. Po navadi je obogaten z maslom in mlekom ali oljem, kar vpliva na bolj kremasto strukturo in polnejši okus. 1
KOT ZANIMIVOST:
V prehrani so zlasti pomembna jetra domačih živali, perutnine, divjadi in rib. So bogat vir mineralov in vitaminov.
Ko je prišel krompir v Slovenijo, so ga imenovali 'zemeljsko jabolko', iz prevoda nemške besede Erdapfel. V Slovenji pridelava krompirja upada, največja pridelovalka pa je Rusija, ki pridela 90 % vsega krompirja v Evropi. 1
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
Porcija | 540 g |
Energijska vrednost | 516 kcal |
Energijska vrednost | 2167 kJ |
Hranilna vrednost | |
---|---|
Maščobe | 35,7 g |
Nasičene maščobne kisline | 6,0 g |
Ogljikovi hidrati | 53,7 g |
Sladkorji | 4,3 g |
Beljakovine | 53,2 g |
Prehranske vlaknine | 6,1 g |
Informacije o alergenih
mlečni izdelek, soja
Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.