Puranja pečenka, rdeče zelje in kostanjev pire
Pečenka je jed iz pečenega mesa. Puranje meso je pusto, saj vsebuje zelo malo maščob, zato je primerna jed tudi za diete. V parno-konvekcijski pečici pečena pečenka je bolj sočna in vsebuje več hranil, kot pečena v klasičnih pečicah. 1
Rdeče zelje je vir folatov in polifenolov, pogosto pomanjkljivih snovi v naši prehrani, ki odlično varujejo zdravje. Obroki z veliko vsebnostjo zelenjave so nizkokalorični in nam zato pomagajo ohranjati zdravo telesno težo.
Pire krompir je kašasto pretlačen krompir, vsestranska priljubljena priloga, ki se jo lahko ponudi k mesu in drugim jedem. Kostanj je pretežno škrobnato živilo in okusen dodatek za obogatitev pire krompirja. Obogati pa ga tudi hranilno, saj kostanj vsebuje veliko mineralnih snovi. Ta obrok je zelo bogat z mineralom kalijem, saj tako krompir kot kostanj vsebujeta veliko kalija. Hranilne snovi in aktivne sestavine kostanja krepijo krvni obtok in nam pomagajo v prehodnem obdobju, ko se organizem prilagaja na čedalje hladnejše vreme. 3,4
KOT ZANIMIVOST:
Puranje meso je belo meso, ki vsebuje veliko beljakovin in malo maščob. Je bogat vir aminokisline triptofan, ki je organizem ne more sam proizvajati. Aminokislina je naravni relaksant ter osnova za nastanek hormona serotonina, ti. ''hormona sreče'' in vitamina niacina (vitamin B3). 2
Rdeče zelje izvira iz Sredozemlja, predvsem iz Male Azije. Od srednjega veka naprej je bila vzgoja zelja v domeni samostanov, ki so ga najprej uporabljali za zdravilne namene, kasneje pa tudi za hrano. 1
Kostanj je pred davnimi časi v jesenskem in zimskem delu leta pomenil za ljudi, ki so živeli v goratih predelih Male Azije in Sredozemlja, kjer žita niso uspevala, glavni vir prehrane. 4
1. Novak B in Lenarčič S. Kuharska enciklopedija: Svet gastronomije od A do Ž. 1. izd. Ljubljana. Modrijan založba d.o.o., 2009
2. http://wiki.fkkt.uni-lj.si/index.php/Triptofan
3. http://www.moski.si/sodoben-moski/moje-zdravje/zdravilne-lastnosti-pravega-in-divjega-kostanja/
4. http://www.viva.si/Zdrav-na%C4%8Din-prehrane/3024/Kostanj
Hranilna in energijska vrednost porcije jedi
| Porcija | 590 g |
| Energijska vrednost | 780 kcal |
| Energijska vrednost | 3276 kJ |
| Hranilna vrednost | |
|---|---|
| Maščobe | 16,2 g |
| Nasičene maščobne kisline | 2,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 104 g |
| Sladkorji | 9,7 g |
| Beljakovine | 49,2 g |
| Prehranske vlaknine | 4,7 g |
Informacije o alergenih
RDEČE ZELJE IN KOSTANJEV PIRE (pšenica, mleko, soja, žveplov dioksid in sledi zelene)
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brez alergenov | Zelena | Raki | Jajca | Ribe | Gluten | Mleko | Volčji bob | Mehkužci | Gorčica | Oreški | Arašidi | Sezam | Soja | Žveplov dioksid |
|
|
|
|
Krožnik želja, pohval & pripomb
Imate skrite želje, kaj si želite naslednjič na vašem 123 krožniku? Veseli bomo tudi vsakršne pohvale ali pripombe :)
Ste vi pošiljatelj e-maila:
Zveste goste nagrajujemo s 15% popustom*!
Vas zanima kako do popusta? Izpolnite spodnji obrazec in v najkrajšem možnem času Vam bomo posredovali opis programa ugodnosti, ki smo ga razvili prav za Vas.
Ste vi pošiljatelj e-maila:
*Popust ne velja za alkoholne in tobačne izdelke. Popusti se med seboj ne seštevajo, temveč se obračunavajo zaporedno.